BANQUET LES ÉCONOMES GASTRONOMES  

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

 

Chefs:

  • Alex Thebaut
  • Arthur Fèvre

Epluchures, Pelures rien ne se perd tout se transforme !
Valoriser les denrées habituellement jetées, en présentant un banquet gastronomique revisité, tel était le défi lancé par Alex Thebaut et Arthur Fèvre. Ce banquet était une invitation pour les plus gourmets à se sensibiliser au gaspillage alimentaire en proposant un menu à la fois gourmand et innovant au sein de la brasserie de l’Intercontinental Bordeaux le Grand Hôtel.

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