Anthony GENOVESE

 
Anthony GENOVESE :

Le plus français des 3 chefs italiens, le chef doublement étoilé Anthony GENOVESE, est né en Calabre mais a passé une partie de sa jeunesse en France. Formé à l’Ecole Hôtelière de Nice, il a travaillé dans de prestigieux restaurants français avant de rejoindre les équipes du chef triplement étoilé Enoteca Pinchiorri à Florence. Après diverses expériences au sein d’établissements de renom d’Europe en Asie et une étoile Michelin gagnée au restaurant Rosselinis in Ravello, il créé en 2003 avec Marion Lichtle le restaurant « Il Pagliaccio », au sein duquel il a obtenu deux étoiles Michelin.